Hirschfilet (200 g) – Ideal zum Kurzbraten oder als Medaillons Das Hirschfilet ist ein zartes und geschmackvolles Stück Fleisch, das sich besonders gut für die schnelle Zubereitung eignet.

Hirschrücken-Lachs (520 g) ideal zum Kurzbraten oder für feine Medaillons. Ein besonders edler Zuschnitt von außergewöhnlicher Zartheit, geschätzt für sein feines Wildaroma u. seine elegante Struktur.

Hirschrücken-Lachs (590 g) ideal zum Kurzbraten oder für feine Medaillons. Ein besonders edler Zuschnitt von außergewöhnlicher Zartheit, geschätzt für sein feines Wildaroma u. seine elegante Struktur.