Hirschhüfte 900 g ist eines der edelsten Stücke aus der Keule. Sie ist sehr mager, feinfasrig und besonders zart, mit einem kräftigen Wildgeschmack, hervorragend zum Kurzbraten.

Hirsch-Keule–Unterschale (ca. 1.020 g) Mageres, aromatisches Wildfleisch mit feiner Struktur. Die Unterschale aus der Hirschkeule eignet sich ideal zum Braten und für Zubereitung im Ofen oder Bräter.